Lejonet & Björnen har sedan 1977 visat att italiensk glass kan tillverkas i Göteborg – med mjölk istället för grädde. För många göteborgare och allt fler stockholmare är svaret på frågan om vad som gör en glass riktigt bra just denna svenska kvalitetsglass med italiensk inspiration.
| Bild | Betyg | Löptid | Lånebelopp | Info | Ansök nu |
|---|---|---|---|---|---|
|
1 mån - 60 mån | 30 000 000 kr | Utan UC: Nej Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
1 mån - 60 mån | 10 000 000 kr | Utan UC: Nej Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
1 mån - 36 mån | 15 000 000 kr | Utan UC: Ja Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
1 mån - 36 mån | 2 000 000 kr | Utan UC: Nej Fast månadsavgift: JA Factoring: JA |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
6 mån - 36 mån | 1 000 000 kr | Utan UC: Ja Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
1 mån - 60 mån | 6 999 996 kr | Utan UC: Nej Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
2 mån - 18 mån | 300 000 kr | Utan UC: Ja Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
6 mån - 36 mån | 2 000 000 kr | Utan UC: Ja Fast månadsavgift: JA Factoring: NEJ |
Ansök nu Allmänna villkor | |
|
6 mån - 36 mån | 2 000 000 kr | Utan UC: Nej Fast månadsavgift: NEJ Factoring: JA |
Ansök nu Allmänna villkor |
Grundat: 1977 · Grundare: Werner Steffens · Tillverkningsort: Göteborg · Typ: Kvalitetsglass med italiensk inspiration · Sortiment: Glass, sorbet, glasstårtor
Snabböversikt
- Företaget grundades 1977 av Werner Steffens (Lejonet & Björnen – officiell webbplats)
- Tillverkning sker i Göteborg (Lejonet & Björnen – om oss) (Lejonet & Björnen – officiell webbplats)
- Sortimentet omfattar glass, sorbet och glasstårtor (Lejonet & Björnen – sortiment)
- Exakt pris per smak varierar mellan återförsäljare
- Antal säsongssmaker är inte officiellt fastställt
- Detaljer om namnets ursprung är inte fullt dokumenterade
- Fullständig näringsinformation per smak är inte officiellt publicerad
- 1977 – Grundat av Werner Steffens (Lejonet & Björnen – om oss)
- 2009 – Övertaget av Katarina och Håkan Mild (Lejonet & Björnen – om oss)
- Företaget fortsätter att lansera säsongssmaker och nå nya marknader
Fem nyckelfakta om Lejonet & Björnen, alla hämtade från företagets officiella källor:
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Grundat | 1977 (Lejonet & Björnen – om oss) |
| Grundare | Werner Steffens (Lejonet & Björnen – om oss) |
| Huvudkontor | Västra Frölunda (Lejonet & Björnen – om oss) |
| Tillverkningsort | Göteborg (Lejonet & Björnen – om oss) |
| Typ | Kvalitetsglass (Lejonet & Björnen – om oss) |
Var tillverkas glassen, Lejonet och Björnen?
Vilka råvaror används?
Lejonet & Björnen beskriver sin produktion som glass ”på riktigt utan några genvägar” (Lejonet & Björnen – om oss). I varianten Italiensk vanilj ingår mjölk, socker, smör, glukossirap, skummjölkspulver, äggula, vanilj och vaniljkärnor, plus emulgeringsmedel (mono- och diglycerider) och stabiliseringsmedel som guarkärnmjöl och karragenan (Lejonet & Björnen – Italiensk vanilj).
Hur skiljer sig tillverkningen från andra?
- Glasskoll.se noterar att Lejonet & Björnens glass oftast har mjölk som huvudingrediens snarare än grädde (Glasskoll.se – Västkustsk glass).
- Företaget själva framhåller att recepten är unika och baserade på naturliga ingredienser (Lejonet & Björnen – om oss).
Implikationen: Genom att använda mjölk i stället för grädde får glassen en annan textur – mindre fet, men fortfarande krämig. För konsumenter som vill ha en lättare glass utan att tumma på smaken är det en tydlig fördel.
Vem grundade Lejonet och Björnen?
Vad var grundarens bakgrund?
Werner Steffens grundade Lejonet & Björnen 1977 (Lejonet & Björnen – om oss). Han såg att det saknades premiumglass i Sverige och ville förändra marknaden. Enligt företagets officiella berättelse tog han fram unika recept på smaker gjorda på naturliga ingredienser.
Har grundaren tidigare erfarenheter av glass?
Exakt information om Steffens tidigare erfarenheter är inte offentligt tillgänglig, men företagets historia betonar att drivkraften var en personlig passion för glass av hög kvalitet. Katarina och Håkan Mild tog över verksamheten 2009 (Lejonet & Björnen – om oss).
Grundarens brist på formell glassbakgrund är egentligen en styrka: han kom med fräscha ögon till en marknad som dominerades av stora internationella aktörer. Resultatet blev en svensk glass med italiensk själ – en kombination som fått hängivna fans.
Detta visar att passion och nytänkande kan överbygga brist på formell erfarenhet.
Varför heter glassen Lejonet och Björnen?
Finns det en koppling till djur?
Namnet valdes med inspiration från grundarens fascination för djur, men exakt vilken historia som ligger bakom är inte officiellt dokumenterad. Enligt uppgifter på nätet symboliserar lejonet styrka och björnen mod – värden som företaget vill förknippas med.
Vad symboliserar lejonet och björnen?
- Lejonet: ofta förknippat med kunglighet och styrka.
- Björnen: symbol för mod och uthållighet.
Mönstret: Även om den exakta ursprungsberättelsen är oklar, är varumärket uppbyggt kring dessa två djur som speglar företagets värderingar – kvalitet och pålitlighet.
Är sorbetglass nyttigare än vanlig glass?
Varför har sorbet färre kalorier?
Sorbet innehåller i regel mindre fett än vanlig glass eftersom den görs på fruktpuré och socker, inte mjölk och grädde. En dietist i Expressen påpekar dock att sockerhalten kan vara lika hög eller till och med högre än i glass (Expressen – dietistens råd).
Vilka alternativ rekommenderar dietister?
- Dietister rekommenderar att man ser över både fett- och sockerhalt.
- För viktmedvetna konsumenter kan sorbet vara ett bättre val om man begränsar sockret.
- Men enligt Glasskoll.se är Lejonet & Björnens glass redan lägre i fetthalt tack vare mjölkbasen (Glasskoll.se – Västkustsk glass).
Avvägningen: Väljer du sorbet minskar du fettintaget, men sockerpuckeln kan överraska. För den som vill ha en balanserad njutning kan Lejonet & Björnens vaniljglass vara ett bättre alternativ än de flesta sorbeter med tillsatt socker.
Vad kostar Lejonet och Björnen glass?
Vilka prisklasser finns?
Priserna varierar mellan återförsäljare. En italiensk vaniljglass (500 ml) kostar omkring 55–65 kr i välsorterade livsmedelsbutiker som Coop och Willys (Willys – produktlista). Hos caféer och restauranger kan priset vara högre.
Var kan man hitta priser på olika smaker?
- Butikskedjor som Coop, Ica och Willys listar priser online.
- Specialbutiker och glassbarer tar ofta ut ett påslag för premiumupplevelsen.
För göteborgaren som vill jämföra är det enkelt: kolla din lokala butiks webbplats. I Stockholm har utbudet vuxit under 2020-talet, men prisbilden är liknande.
Lejonet & Björnen marknadsför sig som premiumglass, men priset är bara marginellt högre än många vanliga märken. För konsumenten innebär det att man får betydligt bättre kvalitet för en relativt liten prisskillnad – en ovanlig position i glasshyllan.
För konsumenten innebär lägre pris att premiumglass blir mer tillgängligt.
Tidslinje: Lejonet & Björnens historia
- 1977 – Företaget grundas av Werner Steffens i Göteborg (Lejonet & Björnen – om oss).
- 2009 – Katarina och Håkan Mild tar över verksamheten (Lejonet & Björnen – om oss).
- 2020-talet – Företaget etablerar sig i Stockholm och breddar distributionen.
Implikationen: Trots att Lejonet & Björnen funnits i över 45 år är det först på senare år som märket nått utanför Västsverige på bred front. Expansionen speglar en växande efterfrågan på hantverksglass i storstäderna.
Vad är bekräftat och vad är oklart?
Bekräftade fakta
- Företaget grundades 1977 (Lejonet & Björnen – om oss)
- Tillverkningsort är Göteborg (Lejonet & Björnen – om oss)
- Grundare är Werner Steffens (Lejonet & Björnen – om oss)
- Sortimentet innehåller glass, sorbet och glasstårtor (Lejonet & Björnen – sortiment)
Vad som är oklart
- Exakt pris per smak – varierar mellan butiker
- Antal säsongssmaker varje år
- Den fullständiga berättelsen om namnets ursprung
- Fullständig näringsinformation per smak är inte officiellt publicerad
Trots oklarheterna är de centrala fakta om företaget väldokumenterade.
Vad säger experterna?
”Vi gör glass på riktigt utan några genvägar.”
– Lejonet & Björnen, officiell webbplats
”Sorbet innehåller mindre fett än glass, men sockerhalten kan vara lika hög eller högre. Läs innehållsförteckningen noga.”
– Dietist i Expressen, Expressen – dietistens råd
Båda citaten understryker en viktig poäng: Lejonet & Björnen satsar på hantverk och naturliga råvaror, medan näringsexperten varnar för att sorbet inte automatiskt är ett bättre val – sockerhalten avgör.
Sammanfattning: Vad betyder det här för dig?
Lejonet & Björnen är en svensk glasstillverkare som sedan 1977 kombinerar italiensk inspiration med lokalt hantverk i Göteborg. Med en mjölkbas snarare än gräddbas får du en glass som är krämig men mindre fet, till ett pris som ofta ligger i linje med många andra premiummärken. För göteborgaren som vill stödja en lokal producent – eller för stockholmaren som upptäckt märket på senare år – är valet tydligt: satsa på en glass med historia och smak, eller välj en sorbet om du vill minska fettintaget, men glöm inte att kolla sockerhalten. Din plånbok och dina smaklökar får avgöra.
Relaterad läsning: Budapestrulle recept Fredriks Fika · Lavazza Crema e Aroma guide
swedishness.ch, lejonetochbjornen.se, livsmedelifokus.se, mynewsdesk.com
För den som vill fördjupa sig i glassens ursprung finns en gedigen bakgrund om Lejonet och Björnen i Göteborg som berättar om företagets resa sedan 1977.
Vanliga frågor (FAQ)
Vilka smaker finns i Lejonet och Björnen sortiment?
Sortimentet omfattar bland annat Italiensk vanilj, Italiensk choklad, jordgubbssorbet och mangosorbet. Även glasstårtor och säsongssmaker förekommer (Lejonet & Björnen – sortiment).
Finns det laktosfri glass från Lejonet och Björnen?
Enligt företagets sortimentssida är de flesta glassar inte märkta som laktosfria. Kontrollera innehållsförteckningen för specifik produkt.
Var kan jag köpa Lejonet och Björnen glasstårta?
Glasstårtor säljs hos utvalda återförsäljare som Coop, Ica och Willys. Även vissa caféer i Göteborg och Stockholm erbjuder dem.
Innehåller glassen äkta vanilj?
Ja, Italiensk vanilj innehåller vanilj och vaniljkärnor enligt ingredienslistan (Lejonet & Björnen – Italiensk vanilj).
Hur förvarar man glassen bäst?
Förvara glassen i frysen vid -18°C. För bästa konsistens, låt den stå i rumstemperatur i 5–10 minuter före servering.
Är Lejonet och Björnen ekologisk?
Nej, företaget anger inte att glassen är ekologisk. Däremot betonas naturliga ingredienser och inga onödiga tillsatser.
Vad är priset på en glasstårta?
Priset varierar, men räkna med 100–200 kr beroende på storlek och butik. Exakt pris hittar du hos din lokala återförsäljare.